炸雞翅
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) G4 I; `5 q
雞翅 8隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( R5 {0 q, Q: Y0 e% p5 g: K7 v
A.鹽.... 1g* {$ ]9 ?$ j7 x+ A# u1 h' Q: f
雞粉.... 2g
' Z# t3 H) ^( \3 o. U. e' atvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g
# L. _* Q, J' S/ d) m( Y- Z9 T 五香粉.... 1g1 y" q' ^+ E* j' N/ q
香蒜粉.... 2g公仔箱論壇$ r, c2 u) A b( u- ~5 Y# x
楜椒粉.... 3g
+ h. e8 z1 \! j# _; U+ [; k J& A5.39.217.76 醬油.... 5g
* |; [0 m! d. f, d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- ]/ @) r/ i4 d% f
蛋液.... 15g; y0 L }9 m; f$ D% |1 {
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 v% {. d5 ?; [* [1 n
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb U; u% I! p6 ^6 V* n; G
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇: a/ i6 p! y7 w6 X3 A
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作法 x% r% o' d4 ^' x
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
' f5 u3 W1 I" p2 P) R2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。( V& t( U; e: t: R; G1 J
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。: A6 Q6 M- D) f( \% t/ i. f# n& L
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。1 }; o6 m/ n3 a+ U5 B
: b) A! n2 u+ V) W g vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: A( I' s# w7 y( e
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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