3 f' Y* n- ]# \用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# B4 K5 B# S, P
A 可可戚風
# V" d4 h4 I. R, z9 w* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.76; H1 S! r! j9 j; C9 f
蛋白 2只 5.39.217.76. m( k7 ^7 u0 U8 g
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
+ P4 y- ^* ~1 _2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
; A: J& P s8 d T+ q, Ubutter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" s( T0 E! G) t% y
粟粉 60g
7 Q( l4 h5 G0 E' V0 c+ E6 V公仔箱論壇可可粉 20g% B: A7 V2 J# o) L$ O% I1 p0 S- _
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
4 Q4 a' k2 c1 {6 ]6 J6 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
' [% F$ {8 f$ L) x9 X# j0 t淡奶油 80g + [- S& ^8 A3 w& D# P3 | R& r
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ~# L) V. o7 @6 j4 j3 Q
魚膠粉 6g
) Y; N/ `/ N" X- Z冷水 60g
8 z3 b8 R! r/ M3 |5 }0 L' ?1 n8 D8 t. m公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
+ e( K, Z+ S9 ]) g" t BC 飾面3 p' ]4 j' R" L5 v F1 L# ~
草莓 2顆
2 k- v3 l% B9 R* `) x+ O A巧克力花 1個
* C' }. g1 Q/ ^1 q 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇1 k4 c( ]# x, \! x3 D
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.76/ N: f4 h: y2 D8 s9 M/ }3 a8 V
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 S' |; T$ F4 @+ G* F: A2 ]4 Q3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
) t3 V) |2 D1 U( K5 k: ktvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻/ H" h% F4 C' ]- a
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
8 m4 n8 [& d8 J- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
/ y+ h7 F T& I( J7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
$ V; t( o/ c* R, I$ J9 U' y5.39.217.76B 芝士餡' [$ [$ h) | I5 P
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ z* l( u. o4 ~1 s/ E
2、芝士軟化打至滑身
" X7 n; g1 a$ q/ l$ U. n3、淡奶油＋糖 7分打發
* r5 O# u1 _$ F, ^" ~$ ?& \7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇% T$ W: |0 H7 _* b& e, P" E" C+ e l! w: \
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb! F" G# ^, l7 |
C 飾面5.39.217.76& N, E0 @0 `# f' g2 b) G( s+ H9 [
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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