 5.39.217.76# |* s5 g8 M% l& R5 W9 }$ T1 W
用料 （6寸心型模）5.39.217.765 q8 g6 ]& N9 T: `% B! i
A 可可戚風, v6 Q H! v4 @8 f2 F
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
9 _1 Q U1 w0 b. [) o蛋白 2只
. m/ l7 a! D4 a糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）" W4 ]* O9 P7 o* s e
蛋黃 2只
5 D! o% h3 y$ [, {( K公仔箱論壇butter 50g 5.39.217.768 g- J& A n) Y: o, x9 G
粟粉 60g + T( d1 M- P0 d
可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 A! w) O$ h( X
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ j" c& U0 u
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 ]" l5 |; G1 Q# V0 E" e
淡奶油 80g . u8 G5 r; V, }8 [- m" s
糖 40g
# N5 R! O% w* J3 e j) t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g 公仔箱論壇7 a" `/ q% P2 V; i8 \9 l4 ~& t
冷水 60g
. B" }# t9 w1 ?$ V, @5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）
+ h$ `1 r8 c2 _/ V2 ~; O' j( xC 飾面
7 Y, p' p6 v' ?4 l/ R5.39.217.76草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 H, p; W _: Y$ u7 k" {
巧克力花 1個 1 S6 ^. `5 V1 b/ X4 s1 N) a
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
6 f; p: A1 Q) Y+ H3 x1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb0 h. | P" G7 _
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5 e0 x' w+ ?7 g- k& B( n
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇' p# _+ H9 Y3 O) h* N( T
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.76) X* Q0 }. H) X6 e4 F F
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
7 V) v, h) ~7 `% k0 B6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ v2 P. P5 R, X" {% f
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 S( S# ^6 V( _
B 芝士餡' x2 U( O7 O% b( s6 Z
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
% G/ S4 ]* @0 D公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb& j% o: i! Y* r! \8 O, c
3、淡奶油＋糖 7分打發6 K( @) O7 E$ T$ b6 }
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻. i. g. J3 r6 N9 ?
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上1 T/ t- {# J; u2 L) @
C 飾面
& M9 X, N* a! t7 M6 Z; O公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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