 公仔箱論壇. b* L; S* P# x6 b5 w2 ?
用料 （6寸心型模）* G2 C8 @1 Q( w9 \$ z
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb! a8 e( `& l. ^ e5 c
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）0 @4 Q9 x4 o% r9 a- ~! g* S
蛋白 2只
7 c# ], X' [ B' r' i! a! e8 o糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
# S- Q n/ m' s; m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, P( o5 O( I& n8 x
butter 50g
- d( G" {; s9 L; D2 F粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb0 t) C6 j" l8 S7 l$ |, b
可可粉 20g( |( N5 D9 k$ E4 C: y
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
x7 V/ n3 G0 s* P4 H3 Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g
1 ~3 D2 M0 k% E2 h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g
# H" |9 t8 T5 |+ w' L4 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 40g 公仔箱論壇7 N) x5 R( D% S
魚膠粉 6g
6 f4 `$ {( [) } I4 S! y冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ p; r8 V- \6 J/ \8 `- p
RUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb1 O; r8 H* {2 f. `! }* P' i# A
C 飾面% V; a( A0 O* x; M; \7 L( U
草莓 2顆 d1 p) k% D+ n) x) v& |, U
巧克力花 1個
$ P5 q7 l& v- a t9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)( y2 j6 | P6 w" x* `( e1 y
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
, ~; G0 J( l: A. R+ f5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇" U7 `4 P4 q% z: c- ?+ O; z. b
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
1 r4 U5 g& Y% g0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻0 M0 ~! Y3 D: y% H1 z2 ~" W( m2 }4 @
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
" u; _. }( H' g6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
6 G0 j/ c( c/ e4 |5.39.217.767、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
" |; ~8 l5 w: Q7 ^6 qB 芝士餡
4 d! `* U2 Q" L$ p5 [0 f1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; P/ S' R2 O6 P& r/ ]' j
2、芝士軟化打至滑身
4 _0 \9 _7 s/ O3 q# R3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.76* F- w4 v, Q. B2 e3 v! G
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
! r& y* z; d* q1 ?1 b5.39.217.765、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.766 }' N5 \6 n6 a- W- h
C 飾面
+ W h5 ` S% S. Y5.39.217.76取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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