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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& e K( c, }' z O8 ~ V
2 _* E; F# T3 `0 u2 C- v材料5.39.217.76& i. w: u y2 \& a, o( K
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B! q- U7 z, L" T5 o
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# h( V9 \& e2 c& D: Ztvb now,tvbnow,bttvb做法! R ^+ D0 e# {, S) l# o1 f
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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1 \/ H+ G6 E4 }' U/ e8 P1 e2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' f+ P& I% l$ t1 A( j4 W
3 @6 w7 `* r* t7 k: Y" l公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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