栗子紫圓
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* M x' T/ E P; X5 f5.39.217.76材料 INGREDIENT公仔箱論壇$ @& V8 E0 [8 C
7 d1 Q( ]3 l8 T( c1 n" ?紫圓----------------- 3條 (180公克)
+ L: t8 y' F! J0 D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb栗子----------------- 12粒 (60公克)
- {; R- V1 |$ R) M0 _8 o: ^2 m5.39.217.76青江菜-------------- 8棵 (150公克) ) M' }6 J/ S7 |$ N4 |3 Q
7 s4 d3 B# |% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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5 N0 D U5 S4 q- C) D5.39.217.76油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( v; ~0 `7 K0 K$ T* F0 l
薑末----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 Y5 G6 U4 B7 u8 M* m" ?
高湯--------------- 1 1/2碗
# l; y6 Y' Y7 X4 x* K& H; N+ Q( @$ N0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油--------------- 1/2湯匙 * b; A& e4 x- F% e- |% E! h
醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇4 W* ^1 }( f* H& [1 p! i7 r
糖------------------ 1/2湯匙
3 q, Y& E4 a; L# U% n胡椒粉---------------- 少許 C) f# D: r1 X* f, C8 t% _5 y
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作法 METHODS5 S: e5 M9 a( Y$ Z0 Y7 l
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1. 紫圓作好1條切四段。 公仔箱論壇5 i: q( ~0 ]' J! a3 { h+ I, j1 C
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
' m8 g# V+ q2 }* V2 h5.39.217.763. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡& { Y4 x0 p( e! _
及淋上香油起鍋盛於盤中。
j' \3 W0 U' Y. D' B( Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇" c; f1 g" {' D5 }
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1. 栗子煮法：
! B# ]5 y4 o( W# {) N: B) I (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
4 y Z! c, x; o$ I2 W( Y" h8 I (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
9 D: ^# M7 t9 a! o+ P2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈& W( K' ~) H* ]8 h- I" T
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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