栗子紫圓
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7 x3 s% @0 X+ x6 Z7 y* L* G; q公仔箱論壇材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) F+ G6 `) f: Z ~! J( a
: A/ ]5 x6 M9 L& [/ U4 n紫圓----------------- 3條 (180公克) - q. ?. Z/ q9 L$ T
栗子----------------- 12粒 (60公克) tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ p- k5 G! O! z' R$ n6 @: Y
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 5.39.217.76& {: S0 Q( D8 d7 H1 q9 i/ O) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% p. D% t% M
調味料 SAUCE
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\, A' E0 H, c" ?( C4 Etvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙
: N; ^3 { z! Q薑末----------------- 1小匙 5.39.217.762 g: i* C% t* R
高湯--------------- 1 1/2碗 公仔箱論壇6 h/ T) V. D9 f/ B$ H- H
醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 I, Q: K, m2 Z7 y& `
醬油膏-------------- 1湯匙
' F2 W7 E0 f' l. s糖------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇) s }5 E+ w+ }# S
胡椒粉---------------- 少許
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作法 METHODS5.39.217.765 u! N* Z) v4 d( U) V) o7 X& t
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1. 紫圓作好1條切四段。
7 M- Q. V6 Y6 }1 p' v k4 f公仔箱論壇2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
7 G& O0 ]& q" k2 y6 t2 K4 s3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
% g1 w9 x7 c. N5 \ v5.39.217.76 及淋上香油起鍋盛於盤中。 ; M' [/ D" b8 ^; T- W1 x
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 % |- m( x* q6 U4 O4 N
9 w- C% K; M* T, t) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G' {4 {. N$ A# W% [tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
" @9 |7 R. k6 a3 j/ v% | (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。5.39.217.76! A' g! g) X/ j6 M7 Q" v
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
2 c* k+ Y# _" i' ?! F6 g2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
/ d# Q( W) y) y* w 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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