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材料5.39.217.76' c2 N- n" q1 M4 c+ y! P. ~9 C
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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9 W/ N G% F; Q) h( J% M做法 - F2 S/ [, m2 K& B G
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。公仔箱論壇* c9 R8 Z T- Q) I* U. @8 V- E
/ D4 p! G! p3 S0 Q' X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。. `% N9 d/ u0 k- p0 |4 k* k
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.76: u5 P! n* n" N# j2 x" |
, Q4 J; |9 U) y3 Z& H( }4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。公仔箱論壇0 i" d- E0 H/ J* \9 o W
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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