難忘雞絲河粉
) z5 E ]2 b$ x, r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B) D0 G; N9 a- m" Y報導：鄭泓浚$ s4 I0 W4 Z+ l& q% j) I( ?
攝影：謝維彬 味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲，成就了一碗雞絲河粉。截至今日，我的口味依然只能在陳東記尋得。
6 Q. b% w) m3 U- p" [: H | | 怡保雞絲河粉/RM5：河粉滑口細緻，夾起來連湯一起吃，鮮到沒話說。 |
[size=+2]陳東記，乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家，這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣，于是在餅家日益穩定下來，自己也學得竅門后，在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店，包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記，陳乃老闆自家姓氏，而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思，所以，售賣的食物都是貼近人們的家常美食，包括我回憶中的怡保雞絲河粉。  | | 生蝦雲吞/RM6：一蝦一雲吞，咬破皮后又是鮮湯溢出。 |
這裡的雞絲河粉最令我難忘，最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成，其鮮美程度可想而知，這樣的湯底，就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉，柔滑細緻，相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”，讓入口的湯量不多不少剛剛好，一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義，雲吞裡頭的餡料是蝦，還是一整只的剖殼鮮蝦，蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來，煮熟即可，咬下去，鮮味在嘴裡頭爆開，越嚼越香，余韻流長。 
2 v* j: X" R3 Q$ B6 f) F7 ^ K4 w3 r. c& S
冬菇雞腳麵/RM5.50
( o+ i/ N* y$ `: ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H* L$ c) m# Z- y
tvb now,tvbnow,bttvb' v0 w" A9 i5 f, c8 m
雞腳先炸，然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口，咬開了，裡頭的汁液就全流出來，豐腴美味。公仔箱論壇. F* X) `( ^8 ]: B' s2 A
; e( j( |9 l2 ~) `5.39.217.76& @5 l2 O7 k8 a
9 Z9 i4 ?. e% Y8 O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _8 G8 s4 q3 I, m: R- e
, `/ F, r# F# W& U0 H$ h: t( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G/ ?: C6 h5 L qtvb now,tvbnow,bttvb
3 y( M/ x+ \0 Ptvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯/RM4.50tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 i' L5 X a/ ?( s
) H2 {+ P8 S# ^9 q ]
$ w5 o3 e, o& n
白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作，確保品質不假手于人。
) q9 Z0 s4 C! w# A% S* R; j# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : z4 W- i( s( [1 V
公仔箱論壇* L* g) D/ ^4 v* z! J
# Z* l' J" \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 {. j: s: A8 ?2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, ]2 L- ~: ?4 n8 L3 s$ N# h5 r
白果腐竹薏米/RM35.39.217.763 f4 Z! c r+ `5 J$ x2 K: E% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 j, u$ j4 N Z7 E( L& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 W, l1 k! l: \& d4 H7 Z
腐竹碎如雪花般散佈在糖水內，煞是好看，非常受女士歡迎。 |
發表於 2009-5-6 03:20 AM
| 