 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 m0 y& v- @) V" V 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
: m. n& y0 W7 t2 P, z* P6 b 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
3 _0 l7 G# D2 s" S' K8 m 做法：0 a4 M0 j( E9 d0 J. A4 Y/ _$ [9 w
1. 筒蒿洗净择好；
2 `$ r8 R/ k+ \9 e 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
. B6 l5 O( V( G, D3 S/ }' f/ T5 B0 U 3. 豆腐冲净，切块；
4 @" E. f+ @3 W" B2 ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。公仔箱論壇3 c2 ]2 w2 a" L6 z
功效：
7 y3 R+ }$ B o- G1 v5 j公仔箱論壇 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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6 E2 J6 o, j! T, V1 s7 I! |公仔箱論壇 靓汤心水
1 [# _ Q% x% m' P2 {4 |) { 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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