 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇& A7 w- C* e# l4 {2 h
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。- n! w% x% g4 a* l7 h3 W
: Q) b! r4 k/ g' c' }6 Z7 x5.39.217.76 (3-4人份)
' e" ?+ g5 ?8 r- M3 W1 s5.39.217.76 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量5.39.217.76/ X$ g& u* V: d0 y
做法：
! Z8 b$ B! y2 q {: }2 ]9 I$ i8 H: \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 筒蒿洗净择好；$ X2 e" f3 a% T4 J* k' s$ `* k, o u
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
}2 f; S" a* q* m, f" q 3. 豆腐冲净，切块；
" F" g6 \: D2 V& S" z1 \tvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb ]: E5 `3 o+ T
功效：
( k9 h# N" [8 l1 ^4 m1 h5 Otvb now,tvbnow,bttvb 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
8 c7 x: |$ D6 L' \4 q3 G6 O! |5.39.217.765.39.217.76, R, X+ z# N5 U; T2 _& r. E
靓汤心水
6 f9 z. S. R4 \7 k" ftvb now,tvbnow,bttvb 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
| 
