意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇8 H' f. g) v# p2 O' e2 f" x
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5 `, H3 o h s' T6 [; @6 ?+ {. U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 c6 Z1 M1 G! u% o; U0 U公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。5.39.217.767 w: t- t! [# Q" x
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2 f5 [ r5 h" s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ @( r4 H7 G! N, C- R, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! _5 \7 Q: |% f2 H( U
鮮蛋----4 隻
% Z" K; J1 d/ D) W公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
: f; T# a; B: A( i W" N. z公仔箱論壇白醋----2 湯匙
" `3 s, | s& b- U2 A, N5.39.217.76$ M# l4 H# A" ? A" X4 m
肉醬--
& j, ]0 |( n; a3 A3 `+ W2 T免治豬肉----250 克
- s( D% b* L& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克
- A/ {4 ] Q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個
& |: m7 p0 j0 I公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
5 l9 E G! G h$ y# ?7 \% Ctvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb N3 r2 ?9 J; r' i
蒜茸----4 粒
: t/ ^8 T! c" K/ ?# r公仔箱論壇月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb" S$ L. o; D/ T0 Z1 a
百里香----5 克0 k/ H' K9 H2 ^7 H0 s+ p
蕃茄糊----50 克
, Z6 Z/ w: M# C) C/ G公仔箱論壇番茜碎----少許
' ]1 |! H+ p$ G5.39.217.76※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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- x# _, v2 R3 P m5.39.217.76製法5.39.217.76* Q" o7 _8 e- B( X+ e. S5 ~/ f
肉醬--
1 j3 J4 {; v# Y2 u6 ^1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
6 W/ I/ t! ]$ L' P% e o公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% c& @, Q2 s, g' I2 u! V
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。$ V8 g8 f* o7 V: A2 o
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波蛋--
* c- }( A4 G2 M$ a5.39.217.761.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
/ z; M L) v4 _; D2 U公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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% Q. Z, o" u$ U7 l8 d肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ U) `) H1 b) e$ M9 I8 R: M! j$ A1 k
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' V3 i7 T ~* S/ h F( ytvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
: O+ Q/ R9 `( |1 K3 m再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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