| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇1 A& d0 a7 N3 r5 K1 k
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇 \# T5 e$ a+ w& c
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇. Q6 D7 e, i& O9 R! r2 b
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.76) z3 C" x* n1 P' z% k
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇. O @. n6 L" y* Z: Q) e" g
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
5 R1 l. L# u; W! Utvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯4 a$ E! \ l' p" L. p! O. A$ N
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)( M$ f6 M9 ?( @
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
: O' m" G( f2 x9 J/ q, b* G* ]3 l4 h! Qfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& y ^3 j7 ]7 K/ {( T9 y; c5.39.217.76
7 m6 A9 J, {, M) y% k公仔箱論壇
' q2 k8 r8 P1 W/ a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.765 A1 \1 E: z) ~ l+ C- \7 L `
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油. ]: {7 p2 }6 t( r7 D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
* [6 {) [8 X6 g2 I; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb* C% s, b; H+ _& J2 f& H
a dash of pepper | 少許 | 麻油
5 [9 K( R& v7 z/ a1 }' Ua dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
B) {+ O5 |( c8 }$ `2 xtvb now,tvbnow,bttvb2 N+ r; K6 r6 R
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做法：5.39.217.761 \. b3 I) @; ^
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。( y7 h/ b, |8 e. b7 \% v6 k
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% ~6 M/ E+ P9 `3 A& J/ d7 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
! q. b( t5 O! S' Y' v5.39.217.764. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
% E3 B" j/ |( F) T/ i& n5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
3 g( V# f7 A! Q" V& i% o- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* r. V3 h9 y) k* x; B* ^, m
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇: r* E, F6 [9 _
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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