【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。" J8 p2 k5 d- g) q/ B0 j) A
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。1 h" @ N4 v6 i1 D
【做法】：
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' _- ]3 ^& j% }+ h U公仔箱論壇1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, W2 S+ w! v. V8 m
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。 公仔箱論壇. N5 x: i: _$ x, {- R* |
$ G6 I9 t* R1 [3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.767 i' W t6 P0 a. C0 w6 E% R% V1 U
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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: ^0 P6 I; ~+ l6 s8 W5 R- C, n5.39.217.765.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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$ c. e& H5 \' n% s* N公仔箱論壇【後記】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 m4 r) ]8 ~. d/ z7 {# b
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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