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3 p3 x& x0 N5 ^8 V+ E, Ntvb now,tvbnow,bttvb 花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽; |6 G2 y& n0 D
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1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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- `; ?, H0 M) S) l# q: J& ^ 2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb3 a* u1 ~3 C9 Y, ^- _" v" @1 f
0 O: w5 S/ q4 h1 ~# t( L" [" [0 H 奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |
發表於 2007-11-29 10:49 AM
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