材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 V# `% A- ]7 ^. Q1 p3 z
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% x* X0 _3 A" k# v7 u& p1 m, C$ P
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做法# M% N. {1 W, V& X* f) E
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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* u! R* a1 p+ B* g# M- I7 M2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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& |( Q! v' m) G) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
7 `4 ]0 |9 a7 X8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o" d$ G6 ?+ y( P" B2 j5 }8 {/ w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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, [% b( r1 n+ `. f' a W6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。% _( F9 }2 t* d! V% H" q
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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