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材料/ d# G$ t3 k! H7 F4 W0 m. @
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量tvb now,tvbnow,bttvb! V+ r5 z1 C6 r
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' H' }" o4 Z$ r公仔箱論壇做法公仔箱論壇" v+ i7 y! Z& y
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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3 n$ r: s5 }& t5.39.217.762.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。; P+ j M; O& J/ V3 ]9 u& x
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇4 J5 @8 z; u. i& U* e5 e! a& `
& r( ?- }* s" V" s' ]% k/ s5.39.217.764.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。公仔箱論壇: E0 W) T8 q: |5 e
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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