[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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材料
* Q' d) e+ {2 C2 E0 h4 |/ atvb now,tvbnow,bttvb小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙5.39.217.767 ]; j+ Z/ Y7 R2 i

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做法
9 B- J' G* d" W* X1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。0 J% }, c& y: q% m- s
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。公仔箱論壇0 b% v' L" C/ ^$ F- ]
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
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