約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
8 u4 U9 O+ R# Z0 ]0 e公仔箱論壇．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
% @& y" d9 `" n2 Y* {$ C! ?% f．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
# t/ F4 E; r" W \; M．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。5.39.217.76; c/ Z9 ~4 ]1 c' e* m2 J
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 5 l; ~4 l8 I/ S/ S4 n
- H+ s" N; \9 W- M: z% ]2 |5.39.217.76 目前用於治療用途 公仔箱論壇/ I8 ~1 Y4 ~2 I0 R" \9 t
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
$ n- s9 Q8 H9 X) e- H7 {3 w8 q．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
1 a2 X# H( V9 ?9 u$ a8 O- h3 ^; ^tvb now,tvbnow,bttvb．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
) I5 {" b- I* g- x! E1 c- J$ N．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，* B; U0 E: Y8 c$ }5 x- `
如：一般性感冒及流行性感冒。
: C4 U( h; A) @( P7 f5 h5.39.217.76．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。公仔箱論壇! s, ?. x+ h" i6 S
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
/ ?: o- g' f) }3 j) f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
9 @* p% `% s$ y% _# n7 y W2 Z．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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