常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
: `6 X ?/ I1 z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) f8 s! v* X
細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。- r# ?1 w+ P& d1 e
表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，
& v- F3 g0 y, |! Itvb now,tvbnow,bttvb 瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ c' Y; ~5 x1 O1 V& j) s
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。
6 s- c U' D; Z" B% }# i 2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。5.39.217.766 P/ M5 @4 l# x: I: `1 W1 P1 U
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。
8 l* E- L; d' ]) J: O( H2 e/ Y5 e7 ^ 4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?! N6 S5 m+ _' v
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘
# B G1 \2 f" ~, B- Z. _$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb! }7 c& E# l$ d8 A! l
7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。
1 f6 N/ N9 g( ktvb now,tvbnow,bttvb
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶，
V8 O' R+ S$ H0 p! G公仔箱論壇% o7 u) g, n3 x3 T$ m' M
; v* o+ a O+ q2 F! a( b% C) f公仔箱論壇原文
8 [) j7 N) o( q6 E; A* [% Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& r- g C5 v( Z. t
7 g- `8 {# s% [3 C/ [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb更多甜品製作方法 |
發表於 2012-3-1 05:48 PM
| 