（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
( R* Q: s$ D' L9 l$ e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \7 s0 b# r) u! v; W* k公仔箱論壇在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
/ r- {9 u7 D; E" o; L
- d6 v) y( Y r2 F婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
' q1 C' d; e. o公仔箱論壇姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
* I- W: h8 F( \0 M4 n+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 O+ s }& r$ h9 q# X% X
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
; K) b! y0 K. x+ r- `' ~8 _5.39.217.76公仔箱論壇+ i8 I- ]* C9 d& b
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。- \4 t: k/ P& W P2 D. ^& |- a6 x
, J b4 ?$ G& w H2 P1 w$ S& i( {1 |tvb now,tvbnow,bttvb“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb6 i! _* X" f" J7 K7 Q- D
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。1 X" K& P, }9 u
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。; i& u7 G. N7 g- b: N5 S% V
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。+ h8 P* J' K/ W& l) p
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。8 a* l/ |: V- D: V/ Z) S( u
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
% Z. h- v+ E' h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' ~( i* l7 c1 H; T1 {! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ {, h6 r* s6 S# c% b* j6 t! ]
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5 M/ A# z, p( c5 n" _# G
& ?! O$ x+ z4 O/ h4 l) B4 x5.39.217.76“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
5 y9 e9 j7 d* x5 x, C5 f2 F5 f& }
^: |1 c! B* o) q7 `" e1 I% R) a+ |5.39.217.76“醃冬粉”正餐前的開胃餐
1 w" j3 H+ a" b8 A$ V( V“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。8 y* q; s- b( ?" P
+ ?: j* J! U3 u" _) A9 A& {公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。5 B4 w5 [* s9 F( m4 S, _4 s- o0 \. d
公仔箱論壇* m7 S) y. \! K& b( M/ u7 h
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。5.39.217.764 k6 J- N V' m- J5 t4 G/ Z
3 Q$ `( I+ {$ W! u* d% `8 otvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
* [# |7 p. A1 B; a8 ]公仔箱論壇檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
+ L3 h% g6 p- {( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲市拜里米蘇拉路5.39.217.766 T; J w1 ~. D1 J/ I' Y, \
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
) H9 Z9 R- h9 @2 w9 ~
8 \5 y, u7 Z: J（星洲日報／古城）
9 K1 j" K( H: b; F! _( v! i! X9 l* i( h
 7 ^: V$ h d5 o
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
+ i8 D* ?2 s; j& K, a2 O1 y4 V# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q: k9 O! J+ ~. h5.39.217.76 * q7 w4 F0 w) H- p, ]4 Q# @# e( C5 u) _7 N
% \: z' I! d, O& j( y2 I: L) N; u8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
1 i( K- Y9 ^* P: ?" h6 @公仔箱論壇5.39.217.76; B1 X5 ]& f4 q, F
 ! O2 N( |" d. K8 X. _* U1 ]
7 r' ?3 W4 t5 y6 I1 E9 `木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。; v, O& i5 U: o4 G% U
1 r0 b# O+ P8 A; _4 j
3 `, m- E8 K" @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D K* z @5 L/ o8 }2 g
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
! e3 A1 g$ w& Z: `# U: k' m' h' \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S3 E0 T% u+ p3 l! p公仔箱論壇 # B3 K6 o% ^1 p& _- Y
& P& n% C$ |- \1 `2 K& c
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。5.39.217.762 i; W$ R8 W- ~$ g9 r% s0 }& Y
' G N1 H0 r8 r& i
 0 e: s3 I: |0 n2 c. g/ a' r
\7 j' U" G# j& L; d+ S5 t: p
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。" K' M4 x3 Q1 q- A& B
0 N4 Q) x9 T6 x6 w1 _, E
' h+ x! x2 F6 F% l5.39.217.765.39.217.76! g# o7 \& x/ u- n
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* {/ |* P3 q; b7 P
. [/ ]7 T7 O$ c7 q
 5.39.217.76/ X: z; Z& V; l9 Q9 }
: Q) C8 ]/ Q5 i9 t c
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。- T2 c+ J9 r( S& j( t
公仔箱論壇. l/ b+ s( i( x- z. ]
2 v9 f8 B' I$ ]2 u$ jtvb now,tvbnow,bttvb
& g" D2 j+ M' G" e8 f3 d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇3 Y+ L. Z% h( |3 S8 Y8 j9 D8 A
2 x8 X9 b. `8 B9 p0 w3 [! H atvb now,tvbnow,bttvb
8 Z I% ~! x$ ~' F3 N5 q9 U5.39.217.76 |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 