材料 公仔箱論壇" F) x, V( v2 O' i, h, a6 d
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇5 [: Y( q4 l z- Q0 U5 n
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醃料
! c. G# A! a3 Y1 W8 stvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
) o0 ^. b; Y0 p" x5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量; a1 Z' B+ L$ D+ L. S- c3 w1 r
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做法
3 ?" @ u# Z) y: {: M0 {- g1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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# ?8 k1 B5 G3 e3 K J, |! F" y' p8 Q3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇: O; a' M* m! r& `% C2 Y7 X" H
" ]. l6 r( |/ `& d+ A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。' O( Y0 X) Y# A9 ^! v
6 \( k# ] H! g( stvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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+ m* a/ Q% I. x: a$ ^& y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
* b8 J/ Q, g( a- c# }5.39.217.76河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。9 o# m+ u* p# d: f
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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