材料
; \1 g! Z. o0 b! Btvb now,tvbnow,bttvb紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許9 b" y" O; P) Z1 \; i
7 o2 q* v1 M! ]( C' X炸皮
0 Z1 t! Z- J/ c. |" I! [0 O公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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% u& w7 {3 S. x; R5 M顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
4 H& g9 e; K1 d( ]% s2 b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# y9 Z8 G; ]/ f2 X# z: z
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做法
% t, K. }( g# J" u( T1 ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。公仔箱論壇8 {% m! w/ a8 H1 m
+ ^1 y: c) O% J3 p' ]7 Z6 u5.39.217.762.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 O- m2 s* l+ l
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。公仔箱論壇: L! A- R; d- v5 X) m; |+ H( x
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. N0 G" R& e- c. u5 ~
0 |+ P. @9 F4 h' {3 L: w q5.39.217.765.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。( D7 }1 O- M9 v" R N6 s/ F
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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