材料! F! [+ L% g5 U( s+ B% J+ D0 J
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 F4 e9 w1 w& m
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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% J1 b' @6 ?& R# t% N; j公仔箱論壇做法
) V1 Q+ G* v* J+ x# s8 B2 p9 E1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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, }/ N" d1 v& w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
+ E t/ O% D! K0 x# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E* W0 [4 X7 Y9 K+ m" e+ s3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。' K! Z K( J4 I7 \1 y3 Y' ? U
" l L' ^1 m- b% h' I( C* l3 u4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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貼士
2 }1 I6 W; v- G2 r) }浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。$ V: |$ E, _' t1 y' f
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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