材料5.39.217.76. x! G& `+ J& u& m
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克5.39.217.76$ o' D c' e H* k
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: N! T( ?/ ~3 e* i9 i公仔箱論壇做法4 P2 j5 ?( d$ ?$ t& T# O7 B
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。4 d6 H7 y& g) F8 ?) y! ^; [
; ]+ t' U) g! @$ @& B0 X公仔箱論壇2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。5.39.217.768 M. A& a6 J5 G" Q( r- [
* h% \2 ]" H) g' K$ |8 ~5 G( ktvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 {( S! r" [& e! D6 E# B; x* }
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。5.39.217.760 @$ [/ }" _9 o m! I
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貼士5.39.217.76$ E/ c8 R' V+ l5 l% u
將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。公仔箱論壇( R6 K& u+ w4 h
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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