材料
! R7 Z9 i2 Z8 q公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊tvb now,tvbnow,bttvb; J# z. y% P7 s* @$ n* k
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裝飾
6 p5 _( I l7 m0 e3 n9 |: etvb now,tvbnow,bttvb杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法 . e/ e2 }- D( p- k# o5 @
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。 N0 i6 g0 h2 L: o1 A2 {4 }
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。( Z7 E: k g4 c/ Y
/ }. o6 p% o* w) ]* m1 ]2 S5.39.217.764.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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0 a( ~* x' s* U. m' e4 B5 F; x5.39.217.76貼士
0 Q* g- `% K$ P& N2 A Ztvb now,tvbnow,bttvb不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。5.39.217.76. M- b' A' V+ [( V) T7 p$ U8 P
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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