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报导：杨慎坚tvb now,tvbnow,bttvb% j4 q: x% }) K" v0 B
摄影：林晓慧
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MIRAKU Japanese Restaurant! G% ^) {. Q4 v
地址：1st G Hotel, 168A Persiaran Gurney, 10250 Pulau Pinang.
9 ^; J( I' |6 B& `% H4 i" u" o$ Q公仔箱論壇电话：04-2298702* E" z: I7 a' g* V: L- X! p7 F
营业时间：12PM-2.30PM、6PM-10.30PM
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若你对“SK”字号的东瀛快餐向来不敢恭维，那同样隶属德建集团辖下的MIRAKU，肯定彻底翻转你对他们家廉价食味的看法。走精致日式料理路线的味乐，有4多：餐单多、佐料多、优惠多，自然也就人客多。想一次过吃到饱的话，特定礼拜天的寿司自助晚餐，是哈日族不容错过的超值之选。
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$ q2 N8 \ J" e/ i, btvb now,tvbnow,bttvbTEXCHEM集团将日式饮食文化带入大马，已有10 多年光景，突出亲民口味与平实价格。不过迟至4年前，才创出精致餐饮的新路。位于G酒店1楼的MIRAKU味乐，成立历史不长，却以直接空运的鲜洁海产积攒起名声，迅即成了嘴刁岛民尝鲜的首选。
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; I1 D% d- \6 U- X( D/ S& i% M0 u公仔箱論壇Miraku，日文是宾客享乐之处的意思，把餐厅挂名“味乐”，很是贴切。这里主打传统和风料理，更注入复合式的创新元素，由3大资深日本师傅坐镇，难怪启业不久，即赢得同乡公认为槟城最好吃的日本餐馆之一。
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餐厅里大大小小的菜单，选择之多让人目不暇给，仅吃的部分就有开胃、单点、午餐便当、晚餐便当、每月精选、每周精选、当日刺身精选与厨师推荐等菜单。而烹调选项涵盖了刺身、寿司、烧物、沙拉、扬菜、一品、饭物、丼物、锅物、御碗物、面类，包罗甚广。
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8 ~ C$ K8 |/ d) q8 r: c& R1 M店家的用材大多从国外进口，除了三文鱼和鳕鱼由挪威输入外，近20类鱼鲜均是在日本海域捕捞而来；部分还是只此一家的出品，如海鞘、红虾、荣螺等。不同等级牛肉与当令蔬果也都是日本货。而8款清酒每逢周二及周五，更是自东京直接空运抵槟的。" A* P0 k1 m: Z4 K h( |
/ n* G- ?% ?0 A2 R6 q: g5.39.217.76说是高级享受，但餐厅的午晚餐便当收费还算大众化，而且附设的佐料小菜毫不吝惜。不担心荷包大出血的，每个月主题不同的厨师推荐，是为贵宾特别定制的量身餐，只管付出RM150代价，你大可静坐一旁独自享受侍应送上的，从前菜、刺身、天妇罗到主食、烧物、煮物、甜品的全餐。公仔箱論壇0 a/ f; T! M4 s' _9 _( }3 A
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味乐还不断为人客炮制惊喜，月常的促销令人一见倾心，过去的六、七月份，主题分别是赤海老（红虾）和面食，绝对实惠非常。招牌特别便当每套才RM33，部分酒品还提供30%折扣优惠。
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每月第二及第四个周日登场的寿司自助晚餐，每人收费不过RM50，就可让你坐在吧台前大饱口福。可是得去对时间，即分别是傍晚6点到7点30分，及晚上8点到9点30分，不然就要大叹走宝了。
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; V4 J1 C9 M+ Y1 M5 V2 `1. Miraku Lunch Box 味乐午餐便当 - RM36
# I5 Y, N7 k1 q: y" n/ S4 L4合1的便当合餐，内有刺身鱼片、天妇罗、烤鱼和蒸什菜。这只是主盘，另外还附上茶碗蒸、味噌汤、米饭、沙拉、泡菜和甜品，份量十足。
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; Z( t. f' j" [* Q# M) L2 _- G2. Miraku Salad 味乐沙拉 - RM18
+ S6 L3 O. v. w& R. A莴苣、黄瓜、蕃茄和三文鱼、蟹柳、章鱼素荤合一，再淋添自家调制的沙拉酱，食材简单却滋味清鲜。一口接一口慢嚼，即时体验爽脆的口感。
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3. Wagyu Touban Yaki 和牛陶板烧 - RM84
& X; W; [2 N& P3 Ztvb now,tvbnow,bttvbmust try选项之一。西冷牛肉质地细嫩还带点油脂，因此汁液饱满，经陶板烧烫片刻，油汁收得特别好。蘸些日式酱油吃，堪称人间一大极品。
3 C6 T$ E% {1 y ^3 s! h公仔箱論壇5.39.217.76: ^) ^; i0 L% o+ u5 \( d: V! w- T$ W
4. Ayu Shioyaki 盐烧香鱼 - RM38
$ M. z: I2 [' L9 O# W肥美的香鱼是季节性食材，以盐烧烹调最为经典。只是撒些盐，放在炭火上炙烤，就可吃出鱼的鲜味。; l; I T& B9 s* G" @& r* {
8 r* m1 G3 E \6 ~0 d9 a公仔箱論壇5. Sazae Tsuboyaki 烈焰烤荣螺 - RM605.39.217.768 W' P8 g t3 @: i5 Z3 @4 b( w% R2 q
取出螺肉切碎再放壳中，加入酱油等调味，壳下用海盐火烧，这就是有名的壶烧荣螺料理。tvb now,tvbnow,bttvb: o, G+ | j- q |2 }( z% P/ S
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6. Sushi Moriawase 寿司盛合 - RM56; j1 K- b1 q9 n
厨房精选的寿司多达12款，除了基本的三文鱼、鲔鱼、章鱼、鱿鱼、鲜虾和鱼蛋食材外，还有很多叫不出名堂的，绝对是寿司发烧友的心头最爱。5.39.217.76: T" ?8 u+ D6 |) f# o$ T
$ [$ ^! V% E( v! s# }) U, }5.39.217.767. Hotate Mayo Yaki 美奶滋焗带子 - RM24
# q( {* j6 I3 @6 q3 p# Dtvb now,tvbnow,bttvb带子肉质肥美硕大不在话下，用香浓的美奶滋调味，经猛火烘烤后仍不失嫩口的嚼感，且喷香又惹味。7 N( d. ]9 W8 }; {7 u1 A
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8. Dragon Roll 龙虾卷 - RM28, h/ u7 H: l$ i+ u' P' l( t
米饭团团围住炸虾肉，外头加上牛油果片，并淋洒美奶滋和鱼子。薄嫩的牛油果肉入口即化，和炸虾的焦香脆爽颇对味。
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, \) p7 c7 K3 ~ Q+ c9. Sashimi Moria Set 刺身拼盘 - RM120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 C* s' v1 K
刺身好吃的原则就在鲜，味乐这一大碟的综合刺身，单看色相就知道有多鲜美。7大海鲜各1式3件，计有红虾、带子、鲔鱼、三文鱼、青魽、缟鯵和金目鲷，是循人客要求特别定制的。! t6 V7 t# r) w S+ y: b" w5 b
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10. Salmon Kami Nabe 三文鱼纸锅 - RM32公仔箱論壇( D$ X) _* {1 k! Z6 Q" s9 m
品尝日本锅料，不能遗漏纸锅。这道锅物除了有三文鱼外，还加入鲜虾、蚌肉、胡萝卜、香菇、金针菇、豆腐和小白菜等，材料丰沛非常，且被清甜的汤汁饱吸，更显甘腴软糯。5.39.217.764 b8 D; A7 T# Q6 ~# o0 w9 ^3 ~
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11. Spider Roll 软壳蟹卷 - RM22
8 F7 r% s$ v+ T7 B8 E+ ^ f7 @tvb now,tvbnow,bttvb饭团内的紫菜紧裹酥炸软壳蟹及黄瓜，外层以鱼子和美奶滋点缀。即使不嗜生食者，也会轻易爱上。
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7 x# c! N/ u: i+ G* }: S5.39.217.76以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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美食真係溜口水 
