材料5.39.217.76/ U0 c# X7 E: y% ?& _; h* C4 e. }
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許
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做法
. e7 p+ k. a9 I1 F$ C公仔箱論壇1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 Z" G, K* t1 h% L3 [/ Q p
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。& q: {& r3 b: V8 Z. a: j: @& B
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。
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+ N* e# Y/ S/ _4 i5 i* ~4.上碟時撒上海鹽即可。
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混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。' H$ P$ [, A9 }8 q/ `
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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