材料2 Q! d* b8 F, Q C h; h- s
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許5.39.217.76- c% N: k: T. M2 B8 f9 M8 Q# z5 c
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1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。5.39.217.761 M, T1 {: Z6 m Y2 h6 C
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。( _+ @7 Z- v9 Q* N; g1 D$ T
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。
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4.上碟時撒上海鹽即可。
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2 B- r0 s9 e0 R5.39.217.76混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。公仔箱論壇0 h Q. u4 g& [% ~! Z
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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