材料
) i9 J" ~' s S印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許
% b; Y8 e1 n. i$ H) ^$ X( [5.39.217.76
/ u& D& H+ [8 W- d/ l5 g' V. X/ \" T汁料
8 x& \; w2 Y5 c印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升
/ h* q$ h+ A/ t3 a# r4 O5.39.217.76
?6 g# I$ M0 J* j. m8 A5.39.217.76; P3 r7 }! q" s' R
做法
% ` P. g4 S3 O5 Y$ B5 ^1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。
5 H6 Z6 n+ q# {2 d* I3 k公仔箱論壇+ J' B, b9 [. [/ J- O
2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。& {* c9 b* `* d. @& b
6 z; I7 M z; ?# c% {; J6 I, j; e公仔箱論壇3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
- ]1 ]4 g s& L& |; g; D7 _( |
' r1 H3 Z9 C) Y+ Q# L4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。/ @& A; F' }. o8 s+ Y6 A
|
發表於 2011-4-14 06:29 AM
| 