[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
& ^9 t$ i/ z+ [加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
) v+ ?0 i& X0 Q4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- F7 u8 _& H- {
調味料公仔箱論壇' f# R$ v* R  P
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯0 a& D: M! F* W4 a' k, B& ?; g

: f2 H: e1 W! T+ j公仔箱論壇調味料5.39.217.76) ]0 {7 D9 F( f9 w& i
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇; W/ u9 n2 }; M0 q2 I
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- v0 \+ P$ U7 F- t6 {3 B5.39.217.76做法公仔箱論壇" |1 c- n  O- I5 h5 s* e
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5 A4 y3 l+ l! z8 n* X
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。2 ?8 z3 X' _; W8 j2 A, \
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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3 O3 {" M! o" i; R) \' J0 W9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- F6 G: U% P. C/ l3 L