【材料】：
8 ]. @- @0 T" I t! |tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
$ M1 `8 h( K+ O( P) @' l2 q4 z公仔箱論壇
9 h- k0 K# {. W1 e% V& f- ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： - k9 U: Z% g; M
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
$ E; N% o5 [( P# q2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
$ F( `6 `: |/ }! Q( t' K/ ?5.39.217.763 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.76+ f- T6 h0 G( G$ ] z
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
- r3 y8 Z8 \/ j6 ]: |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。9 ?) O0 \! V5 ?' k
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 