材料：5.39.217.76" Q7 U! @7 z, n
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 |5 J ^7 ]+ V; t
做法：5.39.217.765 r y# m8 a- y) `% G8 e
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, ~% j1 E' x1 y4 w. K4 x
 5.39.217.76+ a4 a$ G3 S6 U7 J$ W- R# [- G
'700')this.height='700';" border=0> 5.39.217.76, ~; m3 K. S4 l% X. {4 _
材料：
6 M O) w' ~% S9 D2 d5 G4 m2 ?$ I公仔箱論壇高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙公仔箱論壇/ u Q* g6 U& v7 o1 }/ b
做法：
1 Y l( ~7 b& B! N' y1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
& j2 }0 \9 E: p7 U+ S- y( Itvb now,tvbnow,bttvb2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
3 m9 S4 z9 k9 \0 f/ u4 l4 R6 x' W- x7 |1 P公仔箱論壇4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。公仔箱論壇) |& @; W$ S4 Y3 V4 h X$ l
5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。: b0 ~( I& q$ D0 A. L4 }. R3 T
6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。+ y- F0 R! n) Q y; z: e- L
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
7 M# j O7 g7 ]0 ]+ Ytvb now,tvbnow,bttvb8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。7 G( a3 V1 C( F" E3 W
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。5.39.217.764 M7 Z5 Z% ~5 P$ T( f. b
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
4 M" w4 [6 n2 A, {- v5.39.217.7611、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
" T& C+ v0 F: r$ R公仔箱論壇整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。
! q' t# y9 ] E- m6 q' Ttvb now,tvbnow,bttvb其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 