[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
$ x5 {) R6 @7 R  P+ F5.39.217.76蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙% m% Y2 P5 X5 m7 ~) ]
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" t% B: C: z0 K4 H( L8 n. P5.39.217.76做法
4 b3 R# L; N/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb; S3 B$ z; c/ x) t
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。公仔箱論壇- I4 c$ t& J  i$ ~& j1 d1 l6 N! h

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malayfatboy

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