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. o9 b+ D7 z* V! N/ V1 T* r從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
% S& T. P9 \; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.76( L- [0 s6 S6 L- o
5.39.217.764 B: t7 h; b3 s- e- n, ?
材料：5.39.217.760 ]0 S- ~8 \7 D$ x9 R. P
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
; ~/ S4 ~0 o; k5.39.217.76水 Water 350克
$ T D4 H/ ]4 K$ n* }* ]紅糖 Brown Sugar 150克
' n; U; L( x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 s7 y: ^( M) _* j- X: w
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其它變化式材料：
+ |( A" g! ?- J紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.760 F9 K ?6 U+ t; P4 W
芝士條 視個人喜歡
- P4 J F7 }/ m* B5 p4 F5.39.217.76芝麻 視個人喜歡
& G" {! S; a8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 D4 p7 J8 X
9 P+ N* _) F& X3 E1 c" y) }, o公仔箱論壇 ; b9 O' ?' k: O V! U
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做法：
% q4 a Y2 ^% g$ V7 |( A3 E1 O5.39.217.761.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
- {1 O2 \; X2 E( i" p( E; I/ s {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
, D' q0 p; i. B1 Z+ _+ N" Z1 U! Y公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
, C6 N+ X9 O$ _: }& Y1 m5.39.217.764.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇4 o9 f1 J% R; I9 k$ @6 E
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5.39.217.76# {& j* D5 v4 E
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小貼士：# \: h U y1 L/ s
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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