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) _5 j* ^$ l* A# l6 ~0 V0 X1 V4 ], q公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
; d6 Y' z1 m }0 Z5 u% d" K公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.768 ]) Z/ K2 J3 G7 F/ s6 v7 M) ~
0 | J7 C! r/ G- b" k材料：
+ x" u% r/ B$ Y2 m ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克6 ~2 f: K4 S9 T
水 Water 350克
# P$ E4 \$ \/ D1 c( F8 {& itvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb4 `' Y; b6 V( k/ `6 Z: _
白糖 Sugar 50克公仔箱論壇+ P7 l2 `4 K( X1 v. e) `) p
4 }) d4 R8 V2 p8 P其它變化式材料：5.39.217.765 P$ s2 S0 S' E& q+ `
紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇6 h! R! v- @. q3 [- I
芝士條 視個人喜歡
6 h1 Y/ `5 S5 b) l5.39.217.76芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" k) E! a8 o$ m ^9 G; _
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: b4 x( ]& ]! L5 Z, M" M( X5.39.217.76 公仔箱論壇( o/ P4 {# w6 _7 X
& n, ~9 y: z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^: y+ @& k# }) F做法：
( C) X$ A+ r$ s% ?9 y( B& htvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。. a9 @- O: }; T# k$ h
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
+ I& ~; O- ?! C! A4 O公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 r6 ]* N& C
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，' E, X- E, u1 I9 i" c- h# ]. l
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 X) n0 n4 G! W1 u
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3 u7 ?& w. f! ^+ a, B9 O小貼士：
1 W0 D+ f- S) o1 H- Y/ H! y) @8 ~由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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