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- n7 r8 A2 n/ b8 q6 o, |5.39.217.76從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇4 p2 B/ C% J$ f2 T
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇* J5 r5 ?( k; R6 m/ r
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材料：) i- t7 U3 ~: r4 j6 Q, C) s
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
1 |6 {- n2 w' w8 `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 Water 350克! S R! C- k n' J4 l, X
紅糖 Brown Sugar 150克
9 r& O) N" q# {' ~; }4 c: j公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
1 S+ Q0 j' }" }2 F$ u7 m5.39.217.76紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇" L0 Z8 N4 t# E* _# g9 N9 t
芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% x; Z0 {6 [$ `( ^/ A. Z
芝麻 視個人喜歡公仔箱論壇7 q. d+ x9 u s0 g7 t
/ j+ h" w6 E' d8 _5 P$ K公仔箱論壇5.39.217.76+ h- b" W. x" I$ u3 I- P+ @, V
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做法：
8 |. }" r' B) k. r! X; Q* b1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
' H) S0 `+ U6 U* A. O2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# c5 q) [" L! D5 O
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
) A6 e) q! G8 u9 y$ z$ wtvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
$ D7 s5 _( {, V# T0 j+ S/ K; r也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb% g; l/ n$ J! _2 T( m0 U4 H
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$ W# W- I a' M8 D n3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% z) H# i1 [ z4 h' n
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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