| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇- ~) Z3 N! a% l+ A0 }8 y! x8 D0 G2 v
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
1 y& l, z$ o8 O+ n* H8 O" B: d公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
8 o# E; ? f! z. [) [5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇, l0 J' o; o5 R) k- W i
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
6 M+ D+ Y0 ?2 z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb. N/ v5 \3 f3 z L" A9 M
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.76) O# m8 }% b! y: l+ ^2 l# y; n- v
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 I/ b. @& X' c
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花" \6 l+ [" H k2 y/ F; }5 g: n0 @
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽) Y9 B7 ?9 C0 R
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇 T. j6 I' B" w1 t( ^* m
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ s' F5 t4 u4 S- g$ k* \
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉9 o1 \+ V; T( X+ |
a dash of pepper | 少許 | 麻油
" f2 @7 O1 H& R5 s9 Ua dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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# B1 G9 h% }0 a0 N2 X/ ~1 e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ C! D& B9 I5 D5 P' K
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。6 d9 G' q) e+ `
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇0 f* n$ G# r' G, ^
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。/ g9 C8 B& Y8 C
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。- z" c- G6 O# M' h
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
* w3 {9 N& k( S, Y3 `# w; ]: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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