| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# F/ x+ W) S1 \6 r8 Owan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)6 d4 |- u x) j& T, m4 m5 O, F
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)* T6 ^+ s' k0 j; ]
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
% M. V5 K1 t+ y9 D2 |% p0 L5.39.217.76dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
- @3 w9 c0 W0 M) E% h3 P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
+ i# b/ b4 i$ f: m5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb: W C7 o; [4 M
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)' @4 d: n- Q0 ~7 Y
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 b" n, b$ S% W3 d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
' l, N4 ^# N- e2 E公仔箱論壇
7 ?- y- h. h* Q2 ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G* B& q/ w; C/ y. L公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
3 c( v' m7 h! ~9 f/ tsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
: _- ?* P. l ^( qlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.76* C { f3 z& ~: G+ g& ]( \
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. e! Q' D! O- g7 J
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇2 i4 j* C) m8 P% ]: |
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
tvb now,tvbnow,bttvb: V4 Z5 d6 A, }* ^
5.39.217.76( o0 J+ ~% p# x" g2 Z' n, a/ S
9 c2 S, O' @- M4 n) b* S公仔箱論壇做法：
* p' C- N6 E" u; z( h( u3 H$ ` w5.39.217.761. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
4 [0 e3 `# I+ C% e) z4 g$ A2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% W/ {' |# L( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 S0 L% Q- A# y
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇6 |8 T0 w0 o6 K' M
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇: g! k- H/ Z9 A* I/ ~
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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