| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.763 E8 ^8 u/ ]# b% D" G
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)$ s) `$ ]; n# a' m
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
& R r8 I _: ]2 Q6 q3 }prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇( t# G/ u/ y+ z" ~3 f9 J( r% U8 ^! C
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" g( H0 f5 B
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
5 M+ S& p# Z b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.766 g2 o1 ~5 s2 r, D& u4 l( n/ R
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)! H: G F, ~, `4 F! c" G4 \
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5 N, w/ k% F/ \3 ?. J
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 }. C: H- X( b; N8 i
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油) }$ m7 H8 m2 l
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
/ L. T# F: C. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉* C/ p2 Y1 \+ c1 s8 }- `
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇9 j- z- s! `/ F; g1 E/ c
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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2 A7 m% [: ?, {# L f/ @) d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 P- g* h: s5 o, V' M+ U
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. s- y, I, m' `% i4 P
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 q& [/ M: t( [0 V7 y. F1 _0 T
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。* C7 A3 W7 z$ s9 c2 |& f2 \) t
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 e& k7 E1 g
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 7 {& }/ r) w* |. @
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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