| 材料 Ingredients | 全蛋麵7 O% S. N, W9 v$ L
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.769 l) X! z1 S! e( C
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
2 ~# W# C0 L! s/ x" ]- V1 Fprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
: Z; k' {$ G. m$ h% f' ?2 M+ mdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水, O: n) z) m+ N2 s' e
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
) \% Q+ p h: z0 B: @ Cchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.765 z- n: G7 O( q2 K& ~1 C
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
- H1 P4 V! G2 S. fspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
# O" S; `5 ~ ^2 z3 W# \& V- V4 vtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
8 t& Y6 K' I9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇8 H; _" X% n( }0 s+ \/ f3 B3 }2 U
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇- f2 x" ~4 L, }7 ?; i/ _9 P
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉. k" h0 p4 [' i% ^
a dash of pepper | 少許 | 麻油/ ]" H6 K5 j0 T2 l. g- P6 Z
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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1 J o6 B' |% G2 |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( t6 o& ]) F* w; Q1 s
做法：
% |$ S- o9 t. X" \8 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( R: V1 J1 s2 P+ F# o
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.766 W6 b$ d- d' ?; _2 M" b5 F1 N, }
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
7 L3 h8 g$ E1 y# L' q5 b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
; F- I' p1 Q$ U# A. D2 f9 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, b7 V' V4 r: [% D
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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