| 材料 Ingredients | 全蛋麵
8 V- Q9 v9 E* Hwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)) J- G1 {4 g' A; [0 R& S! N" H9 x/ g
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
) B2 p R6 D8 a2 [9 I2 rprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; y( P8 {, `6 |, K. ]1 }6 c# H5 ~5.39.217.76dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
- _2 y6 D* g/ \3 {; `% N* H) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
; ?( T# [: p* a1 N3 I9 ^, N) d! ]/ o9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
) p/ w* V7 g4 }+ N公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)7 ]8 e8 d# X1 K1 s) @4 c7 Q9 @) C
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 C( h2 P8 [! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
" L$ }/ N, Q+ O9 W; c% R: X N6 Etvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油1 ^/ |/ W* v5 S$ {
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
; V0 d" r# m S& b5.39.217.76ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 u3 @1 T$ S: G T
a dash of pepper | 少許 | 麻油* F2 P8 |* o4 x) ?3 @9 H
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 Z* T: ]7 B# Q: |4 t% h
公仔箱論壇) F" S$ l$ h% Y
! o2 w4 H, p# C+ T3 H公仔箱論壇做法：
, B, W* i, p& d$ \9 Q1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
{; n h1 p7 r" m5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇; b" T& \( i7 H7 ~6 F- V. Y
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( ^% E$ D4 T" X" I* q1 G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇( _7 @9 h8 m1 Q! s. B1 O
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb) P- g0 M! I+ z9 }
1 q" Y4 [5 g' ~6 b+ ]' Q' [公仔箱論壇 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.76/ ?( ]# v# U0 z4 l! ]+ K
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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