材料
+ S- v3 R: } I1 n2 ?5 r4 o2 s3 \5.39.217.76蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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做法
+ E0 `- o/ N: ~+ C7 b e: L公仔箱論壇1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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) ]* e. y- ? c2 \; B! O5 @$ q5.39.217.763.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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; o/ D. T2 s1 T Ztvb now,tvbnow,bttvb4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。7 g6 d! m, n, @" J; X, O
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貼士
$ F! y$ n4 A2 i q梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！" m/ s- \! G& q" h K$ Z( c
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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