[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

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材料
1 ~2 z/ N9 m. a$ }" Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 X) J. U+ n  b! T5 T% |9 r

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做法
7 K: y2 x: T; G9 |/ b# W- D+ s( E1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。公仔箱論壇8 b$ v% M: g- O

. u7 S- k. x; L4 P+ v公仔箱論壇2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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, b" S+ S  q& K! F/ i- v3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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: l' k+ P8 `6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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貼士
) d( ~+ A# m5 @/ O5 B8 [2 I梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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