( {+ N5 ]( v# `* \9 z0 N1 C, u
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。公仔箱論壇 }8 ?4 F, ?! ?$ m# _$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; ^: d: k- S. R4 z( W
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
8 N' ?0 R' Z2 ?+ }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
3 }- q! P& n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y( Z% J: }7 ]6 B8 p9 E 5.39.217.76/ k8 W% U. z# [6 i
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 ]' X h! F3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& t* h( O& w2 G& Q! m3 H
1 q `/ _ C( Q6 D+ k" Ztvb now,tvbnow,bttvb■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
. t+ |' j: ~6 D X& Rtvb now,tvbnow,bttvb) ~1 L; Z6 P: k, o# C
: O. P8 W6 e j+ a8 x( e$ \. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
# V" h% J4 L* i7 |" B% x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ? U$ i6 L6 N m! A0 i, g
* i# f* T0 v: L0 S; Gtvb now,tvbnow,bttvb■一出升降機即見水簾，消除悶熱。5.39.217.76+ j/ u+ `9 R3 W
8 \$ n. }7 m4 H* F* [! Y' X4 ` 9 H# ]1 a U7 B# l/ Y
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。- K/ x8 ^5 u6 _. @- s# u7 T
! |$ D: {6 l$ n8 x2 t( F5 n- U公仔箱論壇印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。8 K1 {+ \! t2 }
8 `8 C4 B i& H$ X9 i% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ }7 d) W+ ~! m
■峇里炸魚$108公仔箱論壇' h+ ]$ e' t; v6 v8 d( I: s* P0 ]
; I0 W6 B; q8 t4 E0 c: C
# @& X3 _6 x5 q" |+ S3 r# ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸鴨$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 m u: R* q# ]. g# m- p
5.39.217.76# w/ U! W8 ~' b) c
1 W* N# ]' ?( x# i, f■加卜牛肉$98
0 f3 }9 A b" z- U1 A. ^公仔箱論壇/ g1 }9 P l# y8 H
 5.39.217.766 b7 G9 Q* k0 x: ]# D0 a
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 h& n1 h5 E* B! G \9 B N( B
/ k. }' ~ Q, G& O5.39.217.76（尖沙嘴厚福街 ）
5 t) |- c7 H1 _, r% j4 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 U6 e( N ]9 ]- Q( S
James Kitchen：低溫煮春雞
3 D. S$ ]3 Z& G % u7 S8 W% ~' r1 E
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
+ g, `' {+ y% g9 o0 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 l& X* s, |, a
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
, {$ I( a4 \0 ^) K/ r% ~; Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ^5 s5 _& J* A* v
" @* ?* Q, z0 T- z4 X3 \% `% e$ i! d■傳統法國鵝肝凍批$148
2 p& c* p4 f) o* \5.39.217.76, b D" |7 i8 h# _( e- g( @
 公仔箱論壇+ f7 I2 @9 Z7 y8 ?
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$1285.39.217.76 C. [1 m0 L' O, w
# D" h d( t' V/ D 5.39.217.76( E# n% r2 m" b, b) {1 \" T
■黑松露海鮮魚卷$198
/ J- N0 p9 M6 C7 U公仔箱論壇$ F9 @. h) T6 a; m. r
 5.39.217.76' d6 p- F+ A; y) q& T5 ^3 ]
■鮮雜果拿破崙$68
2 a8 z; u5 J6 X% W公仔箱論壇
$ c" x7 E) r5 t! ?; J3 vtvb now,tvbnow,bttvb
1 }- r) {8 g6 [ G Z+ _- ztvb now,tvbnow,bttvb■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
7 w- F' c; s, Q. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) l2 Z# Y' v# N6 L
9 L2 }# f7 g# v: {1 F5.39.217.76■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 U! B- I) X9 q9 u+ A( m
$ Y: I7 H4 i- l, t W
（尖沙嘴厚福街）公仔箱論壇$ F! j+ E/ W* U
" {; w- g, Z2 k公仔箱論壇i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
1 M% j- K1 Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( i% o6 A8 J4 f# M# v. y
 5.39.217.76+ b1 _" F, a" r
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。5.39.217.766 y) ]( M( L7 K0 o
$ D) [8 y/ F' `, D 公仔箱論壇+ T Q. k3 R! }5 v( t* j
■天台有露天座位，賞景一流。
& o# X4 [' a3 a3 c7 r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! ~* w) b7 n( B( J8 q
同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。' A% Q+ n8 B0 }8 U7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) _9 V% w" y. @
 公仔箱論壇* O8 w, s' F" N3 @4 `
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118% {- d* Q4 ? ?. b
tvb now,tvbnow,bttvb% M' N y) k" c! k8 k; X
 3 i/ E! P& l6 A
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$985.39.217.76+ ?4 @$ X6 f8 B* U% i( I9 N
* a5 n1 ^% Y/ H' ?7 w2 D' \ V 5.39.217.76* y3 W5 t) c+ I
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
4 D! h6 E( J. B+ {$ ]
3 h- }1 Z4 M- S b: x; w$ k' U) u公仔箱論壇 3 m& \: j7 j. G& u% p
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 w+ r6 r/ ?. |4 ^* ~) o) s
2 G! V5 k- @4 Z" Z* ytvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街 ） 5.39.217.76! g" b j/ c) _. N
5.39.217.76! [4 c u. a. C' i7 K- F+ ]" g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) g, g, ~& {8 H9 `) C7 H
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 