9 E' z$ V I+ g9 w2 j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。5.39.217.76( T8 D* A- p+ X5 }5 i2 b# k7 X' X
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Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
8 v2 f7 [/ h3 r. T- ?, t1 U6 `5.39.217.76夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」5.39.217.768 ~% D; v$ r5 |# n# Q
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■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。5.39.217.76; O$ H+ D' T6 o! X {9 n
" X! }* b8 E; ^9 Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 X& l1 o3 @1 z
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
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■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
$ [; X/ e/ ^8 X% s$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 ?" L, B |: S8 }# J: R2 h* p) Btvb now,tvbnow,bttvb■一出升降機即見水簾，消除悶熱。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ }% ^! p# n+ X+ X
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( @% G$ i8 i) Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。公仔箱論壇% u: F5 @ j0 b9 o$ R, }3 G
5 B, |+ _# h$ [/ w印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
) {- I# d" e d) c; `2 Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; \. ] t% J- q* K! I6 W5 }2 O5 n
" w, B" I; N1 q" N6 |3 ^$ {5.39.217.76■峇里炸魚$1080 @( U+ A Y% T% W
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■峇里炸鴨$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ ]: ^) b, \9 h
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■加卜牛肉$98
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( t/ X5 A6 l! Q; u; Z. p( t公仔箱論壇■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。& n Q2 h/ d! o, |
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（尖沙嘴厚福街 ）( e. P. _; Q: C A" j
: Z+ x3 p$ ]" q2 WJames Kitchen：低溫煮春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( C! O6 C1 ^5 w; C( Q
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■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）$ W4 { n3 X9 {- Z: h( V4 ?
/ I" V# T9 N7 q- D: Z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
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■傳統法國鵝肝凍批$148公仔箱論壇4 Y; H, z4 e4 X; e- E
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
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1 w1 L' x4 N1 s# t/ j+ D, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑松露海鮮魚卷$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 J4 H' T6 i/ B# g
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: Y* g/ T0 g% d* e; i+ |: i) u6 rtvb now,tvbnow,bttvb■鮮雜果拿破崙$68% h1 u5 [7 P2 m
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。5.39.217.769 f" r3 b# E3 E4 C3 k( q% p
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■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
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（尖沙嘴厚福街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 }& v4 p1 i
4 A) ?& ?* f E6 k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。5.39.217.760 o& J) }3 L% x. u! y0 {: t! w3 w
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■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
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( O0 v5 v, B* R9 z2 z* ~' h■天台有露天座位，賞景一流。. E' A% b0 f3 J1 L R* G9 S
; x+ [' ]! {2 j$ a+ |5 P0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 y" J' P' I: V0 c* o8 f$ v1 o
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" i# ~4 H# P, A- d. B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
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t( M" S. u" \! l. J+ c2 q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 D. c, }$ Q( \+ y
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- t1 ?* r0 y! \( ~6 k7 q0 o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
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$ U6 U: R3 u1 H9 g' n5 X9 q9 K■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$784 `% i& X, V7 l
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發表於 2011-6-23 06:18 AM
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