材料. U; y1 h- S" s' p4 _* J
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料
2 L5 k1 c% `6 a3 x4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料
" h8 I. o$ ]9 o; L, y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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調味料 }# ^% ^) _4 j) F" q
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇7 W+ C" R9 @4 J4 Z
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做法
I8 Q4 e. _* n1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
. ? u( y/ n8 y4 l* |0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- X8 X7 X; D ?. C8 U
2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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# a8 O7 U! G, C7 ~9 f0 x. h5.39.217.763.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。公仔箱論壇$ A# n) _$ Y6 v8 P0 z5 F# k X
! m3 B/ F" b5 O5.39.217.764.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。公仔箱論壇( n6 R& I/ W& l, t% V; a% k9 c
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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