[中式食譜] 清蒸蘿蔔丸

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材料
- e/ d# Z  ?; ]0 s5.39.217.76白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許5.39.217.762 B8 o2 h) {# ]$ ~# T8 \/ Y& }

9 m6 B* A, l2 T9 i& h5.39.217.76醃料
, A5 o! O6 X! w公仔箱論壇鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
/ Q7 }& ?7 N8 w% K/ U$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g; L/ i# V% I- |" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. T3 h- x0 R+ k# @: ]鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.76& t5 X0 ]% H  o% y+ V4 p
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6 P1 ^7 j( g7 b5.39.217.76做法
( i' K$ r- r! r  u4 Y1 n5 a5.39.217.761.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 H" s. g4 I* E  Q
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。$ @  j7 e; e; @

( Q  z  @1 I* ?6 R# F  T7 V9 P5.39.217.763.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。" Q6 e' m' r5 Y1 M  h
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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. U2 y1 ?) `) V4 o# m5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。5.39.217.76* w: g% ?2 d9 `5 j
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。