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材料： 1 {3 K2 n3 o1 m6 f$ J8 }5 J3 u
* ?6 |. Q$ t# j* ?# Y L s 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一公仔箱論壇* H9 @& K! I/ T6 H* c) {
% Z5 x; p! ^$ K t0 x1 H定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 # l: [1 u+ ~8 D1 \+ J& ]# i7 a
h' z) B: F* L; e& c+ [5.39.217.76 做法： 5.39.217.76& Z2 _$ ~# z" r4 b7 V. F) w/ P7 U
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
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9 |0 ` d) M/ F; ^& O i3 ~0 S9 @ 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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3、鸡蛋打散成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb- y" H/ V8 t0 }6 Z& K! Y; H
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4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋 N% f4 b' h6 r+ _
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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