蠔油牛肉
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5.39.217.76% {; `9 F9 k* g" p2 Z; a
材料公仔箱論壇% L, l2 E' \6 X& C
牛肉....150g
4 Y3 }# U! [" J W2 S6 A新鮮香菇....4朵
; w' {4 ~$ G! u4 w. B! l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
7 w5 u% v$ B d/ |& |5 {/ @ z胡蘿蔔片....10g
9 N' T7 B7 G' J0 b8 H. ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根* ~" S7 g* z4 Q2 C
辣椒....1根公仔箱論壇4 ~2 x o. P( M6 H& E+ G
/ g) g7 j" X' y- r$ l( P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 t5 D2 Z9 p/ ?: I0 n
4 A4 M S4 R( j5 w$ x# T' G4 Atvb now,tvbnow,bttvb( ?1 ]. b2 M E* l: o* ~
調味料
0 Q0 a n. U/ X2 A7 O9 U1 h" b* TA.玉米粉....8g ! Y& m7 M; }) G! c0 t0 ~1 Q8 }2 q
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇, w6 }; k! L& i# t$ U E
嫩精....2g
: M$ P) W5 C r+ h 米酒....2㏄
; D+ K. i; @, a# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
1 T5 n" c, p# ?- b1 O 水....30㏄5.39.217.767 K! r( C, U/ V
蛋液....15g
# l+ Z# ]& ^. n! ^5.39.217.76B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 n4 u; u" z
蠔油....15g
7 d0 r5 J3 K- `# A# d- z7 e5.39.217.76 醬油....5g公仔箱論壇5 E6 l$ u) C7 o
糖....2g
& x1 D R8 {" E! H9 k: {7 r: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄5.39.217.76) }# x9 x3 C$ N) g$ R- z5 f
C.太白粉水....5㏄
+ K- C; E8 n) A2 m8 g6 \tvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄5.39.217.76$ T* A9 N$ z6 P/ T X% ?2 W
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 M2 P' e- q5 V' J) y+ @$ A: R
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ v2 @6 n7 Q) z+ Z6 b3 C+ j- G$ N5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 T+ T/ r/ S/ v, ^! y+ g公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。, k7 S y2 j, ^
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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