蠔油牛肉
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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ O" P% _7 f/ \. m/ I, a
牛肉....150g公仔箱論壇9 Q( a; q1 _, z8 J% T! f
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 m5 P5 R2 F/ z
薑片....10g
* Z8 J1 L' A/ R/ e" o/ I+ w公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g3 L: U8 V3 S8 @; J' C
蔥....1根
! v' T3 X! F: X+ s3 Z/ U7 v, t辣椒....1根
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調味料
* c( c9 `; ^" [# L+ r5.39.217.76A.玉米粉....8g
, E4 b3 y4 s/ D8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
& b1 Q* L) T# ^" t 嫩精....2g# p. B2 e* z& l8 z$ i
米酒....2㏄
7 m3 ]& t \3 N: \* H7 {6 z7 b0 j5.39.217.76 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- `( i5 g# c
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# F1 A1 I2 ~5 m# ~$ [( s
蛋液....15g
8 r4 C, P; w- H0 c公仔箱論壇B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 e3 `' x5 {9 g
蠔油....15g0 }" {3 M3 p/ E6 T' }" `! Y) [% }
醬油....5g公仔箱論壇9 j/ u$ |1 p! E# B) C7 v8 s+ D# j
糖....2g+ y4 K9 F# K6 o! j: g% O( G. J! t
水....50㏄5.39.217.769 D4 a! n% _' P1 p2 p: Q
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb G, f0 ~! `! L5 M/ t* H, l
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( Q' M O- v- [' R
/ c+ f: t! q+ X1 `+ M公仔箱論壇作法
7 s- J0 K! q* Y( z1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。. x& S+ a9 F( w* [( R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。" e. |- j6 B& ^1 k" x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 D% a+ }7 d
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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