開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb4 v( @4 W; f. W
$ }; ] H6 x) X! }! G! i奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: d2 z0 g) Q# q* w8 C) M/ }
4 S2 D5 t# u! F# t# i公仔箱論壇烹製材料（一人份）
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" O" O# M/ D! X+ [2 g" {6 D9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料： 9 g4 n+ T/ M: L i7 v
5 }: g& c5 L4 f9 N+ y/ v! ^tvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： 5.39.217.768 z S' S3 ?3 H* l( b% b
/ ]5 x5 u& V [; d$ _, p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 9 \. W# f. W3 x/ a1 U6 G
- J, o0 ?6 p4 h: Y把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇+ C! V3 W! k# N) W
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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/ a4 x! w. V3 y9 N燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 b0 ]: ?* G9 f
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R. j3 N$ h$ _1 ]$ T! }
3 s4 e9 f# N1 ~# V6 n5.39.217.76倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 ) D( d) k1 K* e; e& z8 {( B
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廚神貼士
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/ a, l' g" q# z% r- X7 K6 Z2 `# r' B1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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/ y6 P4 D0 D8 {$ S/ W# T, c! ~- a2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D% l& K# {" p7 ]
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 : x8 u% U y1 Z# X2 r2 R1 }7 }
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇: M! m& i$ P: g9 Y
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 W% b9 M; L+ r! D7 @# Z2 I$ S2 K
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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