9 M2 w. i- U- w6 i& h【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& e) k# y, C" ]) D3 G6 u; [
$ v' E3 O% C7 C' N! ~9 utvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：5.39.217.763 ]- i4 M! W2 [2 h7 r
( m- e$ Z7 E4 w% ]將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
2 ?) n) K( l: }6 y* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 b) g+ C: q0 M1 j/ W7 _將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
. h* U' _+ o' e0 J9 B說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
! e ~3 k8 |+ ~9 Y- a5 F/ L" V依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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