[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝+ y; S' q! y9 e8 `8 d# S
　　用时：3小时30分钟
. Y7 z; D, V9 xtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
4 s# p' F7 T; W5 H7 g" v* |  o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：东星斑、豆干、高汤
3 ^! |) D; c( s3 M. Ftvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：苦瓜、瑶柱
( I- o8 y; H6 x/ t6 j2 Y' ^0 J6 o5.39.217.76　　制作方法：
& J" S6 N# ]; Q8 r　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。7 Y1 l- A0 U6 Y2 `% E
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
% l4 G5 W/ |1 C4 J　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
) d# m. n. d; I# q: X  m5 X公仔箱論壇　　4. 苦瓜刨成片状待用。
: ~' k: k8 W% @* `. `, J　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。