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[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

       
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, W. t$ g8 D5 u1 C5.39.217.76材料% t( [6 v  z0 k! y* }7 I
海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條(切段)、葱 1棵(切段)、芋絲 2両、魚湯 300毫升5.39.217.76: `- A% @( f& ]' o
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做法6 o  i6 Y, Q) a; N
1.將海星用凍水浸軟,將沙石挑走,洗刷乾淨後,用大火隔水蒸 3小時後切件。
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0 j: Z8 G( d. S( otvb now,tvbnow,bttvb2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 R' _$ c; c0 C
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3.燒熱鑊下少許油,放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾,再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘,將海星件放入同煮滾後,撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ ?3 a2 S2 t' I0 ]9 p# b
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4.將湯汁淋上海星,最後灑上芫荽及辣椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 e/ v$ @! K6 n3 N7 S
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