一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。' F( O& s. c x+ C5 u x
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇 S* {2 f% ^! X; Z1 g8 X3 {
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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( X5 o) [: ^# \5 t( j) e: ~, T妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」+ Z. g9 O/ u) n/ O
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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+ K6 V6 y+ P, t% X: Ltvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇+ ]2 w+ H$ w0 s. w ?0 u' v( B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 Z7 i5 a5 J4 H1 o
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇5 L/ Y- ?- T. b$ ]
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。, _4 x4 O7 B- m6 j, }
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.76% S b; y# l" M
6 b( b; T- F- V潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
" k& A7 b" b& l" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.76: E; C6 T2 W, ^: U8 P
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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4 S+ p6 v- N, i2 N+ C% Utvb now,tvbnow,bttvb後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 5.39.217.76# C5 U5 N' {; N
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( u2 j1 o- `2 L) I- A4 O. Y6 u( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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