材料
" n' u$ z) O" @2 _5 C& \tvb now,tvbnow,bttvb白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許5 {& W3 g# l3 O
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做法公仔箱論壇2 Z; O; J$ h+ k. t+ \# R% C
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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: J3 k2 y) v" k% O" N2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。/ K# Z- `* y# S1 L; n: u1 c. A3 t/ B
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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