有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮: V5 X1 ^1 r% U
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/ q Y% `4 E: r) P■加少少水喺飯煲度。5.39.217.76) E4 t; k$ E" A1 g
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' _6 A7 J/ \) L* Q( L公仔箱論壇■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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方法二5.39.217.765 T9 n- e, D% v1 P) @9 \; a
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■將飯落碟度，加少少水。
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) _$ \6 B$ u7 G" `# l* W: f■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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發表於 2011-5-14 06:30 AM
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