材料
- v/ h3 \1 p9 I- V0 I半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
* f; c, T# W# e' ]6 P" ]公仔箱論壇
! `( N9 k3 l* ~2 atvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 Q( l( \& D0 y; n a0 l- n6 S糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 F- O) G& \( }- z6 b
tvb now,tvbnow,bttvb" F/ R' M# N# S _3 y1 t4 }3 t
7 i" o/ _8 l: Q- b. X+ [5 m% v做法5.39.217.76( h; _( [& j( n8 D
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
( }5 G! n' P! p/ S z! v5 @% {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" i; R" d1 @& |9 I+ \5 j5 U2 G( _/ J
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
- A0 y2 o4 E! d! X0 z2 I( W5.39.217.76) {+ j. M. w. N; y, z4 e
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。" R5 q4 S# K4 v1 u/ s
7 c4 P3 n7 F8 @0 E( h0 \$ T
, A0 T2 c( h5 }8 u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 g6 c- |2 ^' q6 ?1 h喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.762 n, ? @' {4 ?1 m
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 