材料tvb now,tvbnow,bttvb' V3 I2 A1 r% j
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇2 I2 Y5 ?; {, @8 I4 E$ I- X7 x6 C! J
' Z) e- o! U! ?$ m, f5 a伴碟tvb now,tvbnow,bttvb' |. H" i2 ^0 f
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克) ?) s& I5 d* |8 g0 ?
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做法
2 o1 Y w0 H8 _8 G: O# \! B5 x4 j& f5.39.217.761.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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8 P N5 G# a1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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0 T7 k, E, U5 z* a1 ~( [* s4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士5.39.217.761 B; K, B; \$ o% @: B
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。 |
發表於 2011-5-12 06:26 AM
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