[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
  h# S5 u. Y4 v8 R4 vtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量5.39.217.766 R: r8 ~. b+ B$ i- V$ u2 i) O+ I! J/ a

/ [  [& P) p* o( [3 {! w8 ^/ D伴碟5.39.217.76$ B* A3 W) w. m
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
$ g% J) @; y) n( ?( o& `, `公仔箱論壇5.39.217.767 \# l. L% ^4 }8 _* C1 O8 E

4 L# l; g) Z$ e( m2 u/ ^3 [做法公仔箱論壇# D% m! q' \, E
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。; ]- b4 V2 T& H7 H7 v5 Y1 s/ j. l. P" t" b
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
0 C! `/ p% _& H6 @2 F1 X& @( N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d. [& Y. n, \' S3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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# n( n* X% T3 D: D% `* K5.39.217.764.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。6 y- @$ ^, J* d, C
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6 t3 Y6 ]' k/ `貼士
  j' a3 A" H; H  b% x' n. V公仔箱論壇煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。