材料
, i3 n( }( D4 V% ^8 i* D, {+ U6 g公仔箱論壇海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克5 A8 @( [; A3 w- G. ?; }0 j
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' Q, E5 }, S9 c' J3 ?公仔箱論壇做法" N* g' D) ~" ^& V- b. l+ J7 N
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。
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2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。. q- `: f. r3 L: e, R
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3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。
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棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ L: B: j5 g0 ~$ D- J
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發表於 2011-5-12 06:23 AM
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