材料
9 Q- `" b. \; G" o& }% E5 o! h5.39.217.76雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻公仔箱論壇; Q) l8 l1 l% G; K7 ?' c m
( Y. s( q3 N2 W9 ^1 X( _沙嗲醬
+ B, w$ m4 l6 D8 L8 d. F2 p' P4 v粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙0 N+ W9 Q/ M0 w( g
Q+ T% p7 n! @' D, l# M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料0 E7 i; [4 D9 D6 `3 q
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ C1 v# c' N! m& p5 S" @, r, P X% h
+ T5 r5 g- c( h) B G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
" q+ ^+ B, v1 w. b: r3 c做法
- `# Y( @) b: I+ Q1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
6 f1 D2 x$ d. T# J$ g! R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \, D8 C" M8 d+ |公仔箱論壇2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。& o0 m" Y( i) V2 e& k
4 \1 }1 m" r l# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。/ n* o9 ^+ p/ y2 s7 y
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( `* |2 W; p$ e) z
3 s( B/ g, ?! G: J0 p5.39.217.765.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士
1 V* L% N2 o( y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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