[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料6 @# G3 B0 D: n
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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調味料公仔箱論壇6 S6 |+ v& A5 L3 B( J" n' R
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料2 `) [, L! G/ ]! J: |
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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% Q% x+ Z$ c! U9 _) G. x* a公仔箱論壇做法
4 _7 ~4 Q# e) \, w) L7 a. m. e公仔箱論壇1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。. _% e* {- M3 @& k/ q7 ]

* Q5 y+ a7 t( A- F/ ?公仔箱論壇5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。