材料
; `4 f/ q3 {' o' L* F! F# [tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* U" |$ t* u4 H! O
5 M0 x8 F q2 L, B4 x/ j5.39.217.76芡汁公仔箱論壇) }8 x; B. ]; ?; I' I t
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料
( ` i1 \/ J/ |5 z; z5.39.217.76生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ {2 d# }; A+ F( X( K- Z) [7 {1 }2 M
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法公仔箱論壇! B7 i' [# I& O5 V
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。$ @, o" o+ G) d: L
4 U5 w' o, ?4 w) ~) L2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。! S9 @0 M I: ]% _% ?2 b
% Y% o3 J$ R' R( f9 d) L! n& gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。) |$ }; t2 z2 y9 r$ R& V8 c! D
2 L$ ]. P) j5 I" T; f* w1 N8 s4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 W( }% ?; a$ O
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。 v# U8 ^) q- O- t9 \% o
# [* u1 P/ H1 R6 a# ~/ E7 t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb: M7 W/ t! m) Z8 t0 \
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* ?; P7 C$ o7 ~2 q" M- G* V: Y6 H貼士
9 F7 ?& `8 A* k+ l0 T: f: K將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。1 J+ s9 z1 [7 l
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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