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桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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8 U- q* t* a9 s芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% Y: C0 N# `7 z8 h
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.76. p7 E' l. `. F3 ]
* P% `, g9 R2 ^/ \0 J* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇; T, s6 x& \( B; a5 M2 E, A4 ~$ [9 i
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙: e' o+ J+ D2 Y5 S" v
A7 V9 N! O- Z! D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料5.39.217.76* I$ U( X, ^; _5 j$ Y. n+ k
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
; ?" B( M% U# J% P# a6 a0 f公仔箱論壇1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. p2 K0 k, k3 R8 \- L
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ q! T* o) U) m% W% H
& }6 k/ H1 a8 Q5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。3 V- _3 U' Y4 B+ b! t* S6 Y
3 y* H: u) z7 z# \- U$ [. g _5.39.217.764.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。5.39.217.76" G$ q: D9 T" h6 t$ a( b
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 a' v: K) W, ^
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。5.39.217.761 S; J! Y0 b5 l* G1 I6 z* \
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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