材料tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 Q# i. ]9 C2 M; r0 ]
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
0 h7 B& n+ \' O# C4 {# P K) K, M4 i! w o
芡汁
& M8 d$ \$ r8 F! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* C4 u* y8 x! W, ~# H+ x* F
- t0 j" Y2 w+ Z! N$ b6 |1 H: w- J" t5.39.217.76醃料
* n1 Z9 `( r i& U' I生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" R5 } M7 r$ e
# n7 p* l W' `1 j$ z2 C6 ]. ~
其他調味料
. r1 z$ Z4 \) D& D公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
( d. c; X7 c) c* y* @2 y1 _
4 @* `8 s9 F2 x) a* L: s$ W公仔箱論壇) J/ s( e- _% N. P1 T
做法 F5 t7 E% H: \2 I. m. D/ H
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。 T6 M0 @' L4 N& d: m' O
3 ]* f, ~7 j. v% F- \+ }
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。2 c! U V* R& Q% S3 H* ]* M
7 a1 T+ P* z6 o( n" o7 L5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V/ S5 F% h* ?, t
* z: s# w; d: }6 _( s3 etvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。- _7 l+ V9 L5 H
公仔箱論壇) m! ~- h4 ^. d4 a' z8 g1 l
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。4 i# V5 q) Y& W1 `7 A7 t! U4 K$ K
公仔箱論壇2 L- O3 v: b) n7 g( |. H! M
6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。& F1 D0 J4 M, L+ W+ l* U9 z) `
( z& {6 Z$ S+ N8 E/ D [* u7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
6 f9 E$ O- @: K公仔箱論壇公仔箱論壇+ M1 Q/ f& A3 Q1 w
& A& F! Y) l. K7 |2 c) }! U貼士公仔箱論壇4 W8 C$ F# \ t4 H' j/ n
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
; s! `" d S. L* J) T4 C; `5.39.217.76 |
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 