千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。5.39.217.767 l3 @# _" @ i! ?; M) S
5.39.217.762 p% `7 i+ }- z) C
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
' H; s/ N& D/ ?% @9 i9 _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
. K& F1 N1 Z, h3 v4 h# E位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
7 d4 O! L. N: V/ K
; ^( \: b8 [9 q9 Z: Q- S6 O( Y6 ~5.39.217.76十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
8 y/ v* E1 t* q/ R. IJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
7 [& X5 }9 W! j8 W2 ~) ~+ d8 Z, p公仔箱論壇
1 S. {* f$ |3 ztvb now,tvbnow,bttvb泡沫忌廉蘑菇湯$30
' h0 w* Q+ p7 k0 z 5.39.217.764 ]: X n& h, Z
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
6 _4 C& v) z# b; C8 \5.39.217.76. q v. h" W$ m2 V% f) @. q$ y
班尼迪蛋$64（連飲品）5.39.217.76# ^* e y& v1 n- I: H
 5.39.217.763 Z& |8 D$ ~. c4 }7 I) I7 Q
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 公仔箱論壇$ {% H& f& b! P0 t& z
' b J1 {8 M0 Q7 T3 z公仔箱論壇野菌黑松露意大利燴飯$68tvb now,tvbnow,bttvb# l: V# s" P+ y% O% g0 ` L9 @7 }
 tvb now,tvbnow,bttvb* I! n: T9 V) x8 K t! x
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 5.39.217.766 {. v8 y- l% f4 e) I
- t ~ n9 @$ x/ _4 A! L3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式窩夫 Triple Chocolate$38
4 a, a' M3 o! g- ?# O6 g- D
/ O" m5 i0 f( V1 \5 D, z# l大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
4 P7 T+ f$ G( _+ F5.39.217.76 y i/ I/ \$ @) V, v
Cozy環境7 d( z- S5 H `( M/ E; J- N
 tvb now,tvbnow,bttvb' F& U- c, j- y7 a8 h" U3 n
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 公仔箱論壇 b: ~* J6 `+ w- v6 G( q
0 o: ~/ _* a( @+ d& m, Q5.39.217.76Home (銅鑼灣加路連山道)
7 _" E5 G# O6 ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 P0 r; b, f4 h0 L1 b) H% v5 i6 q5 H
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. w+ c9 Q; S( P$ J
& e! Y/ }$ O' e: r: u( t4 J" `0 t1 z
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸5.39.217.76% q! w: R4 X' Q' |7 n
 5.39.217.76/ W( T0 q e3 M+ Q6 A6 B
約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 4 o: _, H6 g7 |& }* \+ f
3 y% ~- h! ]5 |$ `& Z. w8 t公仔箱論壇英式雜菜雞批1 h' c' K5 {9 i1 T. ^, t
# o2 E' T/ B% k6 T1 T以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 5.39.217.76: X; T- t1 Y& w7 E5 y
* b9 o _, }9 a' q- F& k英式薯茸魚批
1 e% e8 y8 E. ^3 a" |1 V& \公仔箱論壇 1 w" K0 b- N( N l; D4 q z" \ J
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* m3 O% k9 a
4 s4 w* J0 b$ L6 x6 {英式 Cupcake及甜品公仔箱論壇; U. P3 g o, r' B. q
 5.39.217.764 F4 \( ~9 J0 z3 y7 e( [
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
7 d* q+ N$ F X% i7 Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ D ?8 ~( S" S5 H! S7 _$ g
英式自助午餐tvb now,tvbnow,bttvb# b: S. i% z/ ~" r! V
! F2 u2 w8 O* ]+ {/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 \3 x4 j4 k" U, G; I6 x$ i
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
t* [- @. j% Y) D: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$128/位（加一服務費）
4 Y" d2 j/ ]/ u0 ^5 ?1 v& l5.39.217.76Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
+ P/ n' o( ]% ]
/ l8 `2 V& k( U; F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. R! C5 p' {8 K6 O
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 